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청국장은 콩을 원료로 한 가을부터 봄에 걸쳐 만드는 된장의 일종으로서 아주 진한 독특한 냄새가 납니다 .여양 만점으로 소화에 좋은 식품입니다.
대두발효식품 증 된장은 발효가 완료될 때까지 반년 이상이 걸리는데 비해 천국장은 불과 2.3일에 발효하므로 매우 간단하게 만들 수 있습니다.천국장은 오로지 찌개로만 해서 먹습니다.
清曲酱是大酱的一种。它以大豆为原料，适宜的制作时间是从秋天到次年的春天。其味道浓厚，极具营养，有助消化。
大豆发酵食品中，大酱的发酵时间需要半年以上，而清曲酱则只需发酵两三天即可，制作非常简便。清曲酱一般只作为炖菜的原料使用。
