人蔘1支，红枣5∼6颗，板栗5∼6颗，土鸡1只(约1.5斤)，米酒随意，

牙签3支，松子5∼6颗，葱花少许，长糯米1杯(泡3小时)，盐少许
 

做法

(1)先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内，最后放入人蔘，再用牙签从鸡的尾端固定住。
 

(2)将鸡放入冷水中加热煮1.5小时，最后加盐调味，再放入另一半的红枣、松子、板栗和少许葱花即可。
 

(3)食用前淋点酒，可增加香味。其汤汁非常鲜美，鸡肉可沾胡椒盐食用。