米饭、雪里蕻、瘦肉

　　辅料：

　　植物油、拌饭酱、香葱、鸡精、生抽、鸡蛋、料酒、姜

　　做法：

　　1、把瘦肉切末，葱姜切末，热锅凉油，油热7成下末煸出水分，出香味，加料酒翻炒均匀，加葱姜、生抽翻炒均匀

　　2、加雪里蕻翻炒出香味，加鸡精翻炒即可

　　3、再次热锅凉油，鸡蛋打散，煎成荷包蛋即可

　　3、把石锅刷上植物油，加米饭，铺上雪里蕻肉末 ，加荷包蛋

　　4、加适量的拌饭酱，再沿着石锅边浇上植物油， 石锅小火加热，直至发出滋滋的声音、米饭散发出浓浓的焦香锅巴味道关火即可。