五花肉500g;酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺;生菜叶适量，大蒜片适量，辣椒圈适量

　　做法：

　　1、五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片;

　　2、酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁;

　　3、将肉片一片一片抹上调味料;

　　4、码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上;

　　5、烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤;

　　6、变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。

　　7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上;

　　8、放入高温(200度以上)预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。