朝鲜高宗统治时期（1863～1907），同美国签订《韩美通商条约》时，全州梨姜酒被选为韩国代表酒类。值得一提的是，全州梨姜酒之所以如此有名还因为在酿酒的过程中，加入了全州地区栽培的上好药材“郁金”（Curcuma longa Linné ）。全州梨姜酒是以白米为主材料酿造的“土方”烧酒里面加入梨，生姜，桂皮，蜂蜜等药材，经过长时间的储藏而成。色泽淡黄，香气浓郁，味道甜美。酒精度在22～25度之间，作为药酒饮后不易醉。

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